Quy trình đưa “hạt ngọc” đến tay khách hàng…

     Từ một hạt thóc giống nhỏ cho đến một bát cơm ngon – dẻo – đầy đủ dinh dưỡng là cả một quá trình lao động, sản xuất nghiêm ngặt và đúng quy trình để đưa đưa sản phẩm an toàn, chất lượng tới tay người tiêu dùng…

     Quá trình thu hoạch và tiêu thụ lúa Séng Cù vụ Chiêm Xuân 2023 vừa qua đã diễn ra thành công rực rỡ với chất lượng gạo tiêu thụ đạt tiêu chuẩn và thu hút thêm nhóm khách hàng tiềm năng mới cho HTX nông nghiệp Hảo Anh. Từ khâu chọn thóc giống, gieo trồng và thu hoạch đều được bà con nông dân xã Mường Vi – Lào Cai kết hợp với HTX thực hiện rất hiệu quả và đạt năng suất khá cao so với các năm trước.

     Sau khi phân loại và làm sạch để loại bỏ tạp chất vô cơ, hữu cơ. Những hạt thóc đã được chọn lọc được phơi khô tự nhiên với độ ẩm đạt 18% thì hạt gạo xát ra vẫn còn trong, khi nấu cơm dẻo dai bóng mỡ rất thơm ngon. Tuy nhiên do gạo vẫn còn độ ẩm hàm lượng Vitamin trong gạo đặc sản cao, với thời tiết nắng nóng tháng 6 thì gạo rất dễ mốc nếu không được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

     Thay vào đó, đối với những khách hàng có nhu cầu về gạo để được lâu ngày thì HTX đã phân loại riêng ra gạo đã được sấy khô bằng lò nhân tạo trong vòng 15 tiếng với độ ẩm gạo đạt 15%. 

      Về cách bảo quản và sử dụng:

• Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, mở nắp thùng gạo ra không nên đậy kín, tốt nhất để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản được lâu hơn
• Khi nấu cơm vo gạo nhẹ tay 1 nước để không mất lớp vitamin trong gạo, đổ sắp nước vừa với mặt gạo để cơm đủ nước chín đều
• Khi cơm bắt đầu sủi đảo cơm đều lên cho cơm dễ chín, vì gạo mới còn nhiều nhựa
• Khi cơm đã chín đảo lại cơm 1 lần nữa ủ cơm cho nóng & sử dụng
• Chuẩn cơm Séng Cù Mường Vi vụ mới hạt cơm bóng mỡ dẻo dai không bết cơm.